骠骑府：
这个问题是问250CC排量的单缸发动机省油还是250CC排量的双缸发动机省油对吧？
理论上来说，在其他条件基本相等的情况下，单缸机要比双缸机省油，因为单缸毕竟只有一个气缸，而双缸是两个气缸需要供油，气缸多了自然耗油量就上去了。你再看同排量的四缸机，那肯定耗油量要远远超过了单缸机和双缸机。
当然，上面刚刚说了，在其他条件基本相同的情况下单缸机会比双缸机省油，这个其他条件就包括车重，发动机功率扭矩大小和出现的转速，路况如何，轮胎宽度，驾驶者的驾驶风格，甚至还有风阻系数（高速下才有比较的意义）等等。而在现实当中，是很难找到如此理想条件下的对比，因此，单纯从缸数多少来得出谁更省油的结论是不严谨的。
例如春风NK250，单缸水冷发动机，排量250CC,最大功率19KW,在高速路况下行驶百公里耗油可以低至2.7升，而在暴力驾驶或者拥堵路况走走停停的情况下油耗也可以达到3.4升左右。
对比GW250，同为250CC排量水冷发动机，最大功率为18KW,不同的是GW250是双缸发动机，油耗表现也在2.8升到3.8升左右，但是不要忘了，GW250的整备重量要比春风NK250重了32KG,这个对于油耗的影响也是不能不考虑的。
威风堂摩托：
实际上单独说单缸双缸有点片面，这里涉及到功率比，推重比，科技含量，骑行喜欢等多个方面，是个综合变量，总体上肯定是效率高的发动机省油，每个车都需要单独考虑。